Το κεφίρ είναι όχι μόνο νόστιμο, αλλά και ωφέλιμο.
Το προϊόν περιέχει όλα τα θρεπτικά συστατικά του γάλακτος, καθώς και γαλακτοβακίλλους που ομαλοποιούν τη μικροχλωρίδα του εντέρου.
Το κεφίρ περιέχει πρωτεΐνη, απαραίτητη για την ανάπτυξη. Περιέχει επίσης ασβέστιο, χωρίς το οποίο οι μύες δεν μπορούν να λειτουργήσουν.
Το ζυμωμένο γαλακτοκομικό προϊόν περιέχει επίσης ριβοφλαβίνη, μια βιταμίνη που βοηθά τα ένζυμα του οργανισμού να λειτουργούν σωστά.
Η τακτική κατανάλωση κεφίρ ενισχύει σημαντικά το ανοσοποιητικό σύστημα.
Οι γαλακτοβακίλλοι, όταν εισέρχονται στο έντερο, βοηθούν τα καλά βακτήρια να «εκπαιδεύουν» το ανοσοποιητικό.
Τα εκπαιδευμένα κύτταρα μεταφέρονται σε άλλους βλεννογόνους, όπως της ρινικής κοιλότητας, και στη συνέχεια τους προστατεύουν από ιούς και μικρόβια.